Maguey tepeztate è probabilmente la più interessante delle agavi. È una delle varietà più longeve, vivendo circa 15-25 anni, e preferisce crescere in terreni asciutti e poco profondi, preferibilmente tra le rocce e appendendo i suoi fusti. I suoi gambi sono larghi e contorti alla nascita e hanno una piccola ondulazione sulla punta.

Essendo un'agave endemica messicana, e più specificamente di Oaxaca, la sua crescita e riproduzione sono limitate alle basse giungle e alle macchie della Sierra Madre del Sur, dall'estremità orientale del fiume Balsas all'istmo di Tehuantepec. La sua principale unicità è il suo lungo tempo di maturazione, tra i 25 e i 35 anni.