Lumbre ist eine Agave, die botanisch noch nicht in die botanische Familie eingeordnet bzw. bestimmt wurde. Es ist eine endemisch vorkommende Sorte unserer Region San Baltazar Guelavila in Oaxaca. Sie ähnelt der Agave Angustifolia, hat jedoch schmalere Blätter und ist grün gefärbt, mit teils rosa Akzenten. Diese rötliche Einfärbung sowie das kugelförmige Herz sind die charakteristischen Zeichen dieser Agave. Darüber hinaus ist die durchschnittliche Reifezeit dieser Sorte von 9 bis 10 Jahren bei uns etwas kürzer als die des Espadíns.

Der Grulani Lumbre ist ein besonders repräsentativ für die Einzigartigkeit unserer Auswahl an Mezcals – auch weil es kaum möglich ist, den besonderen Charakter außerhalb der Umgebung unserer Gemeinde, San Baltazar Guelavila, in Oaxaca zu reproduzieren.